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有一种奉献叫坚守 以企为家的川妹子

记中甘国际加纳公司 李杰
来源:程俊杰 作者:程俊杰 2020年01月15日 11时 浏览:0

2019年是李杰扎根海外第6个年头。2013年十月份,她放弃了国内熟悉的生活,来到了人生地不熟的海外,在华陇(加纳)集团总公司GS酒店担任餐饮部主管。一直以来,她爱岗敬业,时刻以饱满的热情投入到工作中,团结同事、广交朋友,逐渐将海外当成了自己的第二故乡,将公司当成自己的家。

虽然在国内她也从事于餐饮行业,但是初次来到国外,环境不同,她面临着很大的工作和生活压力,尤其是语言不通,管理困难的问题。刚开始只能用手势比划,“哑语”交流,但是她发扬着“勤学苦记,肯吃苦”的精神。每天下班后,她都坚持看、学、背诵业务相关的英语,第二天回忆学习的内容,有忘记的及时温习。同时也和当地员工积极沟通交流,学习英语,了解当地文化习俗。教学相长,在向当地员工学习语言的同时,作为餐饮部主管,她手把手地培训餐饮部员工的服务技能及服务流程,使得酒店的餐饮服务更为专业。在管理上她也形成了自己的一套工作方法和管理制度,她根据酒店的实际情况,用中文制定了相关的规章制度,再翻译成英文,要求当地员工认真学习。通过自己的言传身教,逐渐培养出了一批业务熟练的老员工,在通过老员工带领新员工,形成了一套完整的“导师带徒”机制。

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在经营上,她始终将客人的体验放在首位。她积极热情的与客人交流,了解客人的口味喜好,把握客人的心理,并记住客人的这些习惯,让客人吃的放心满意。客人提出的意见、建议,她会结合餐厅的情况,做出调整,满足客人的要求。随着回头客越来越多,名气越来越大,有许多当地人、外国人前来品尝中国菜。当地人喜好辣、油炸的口味,她会根据自己的经验推荐适合的菜。她还通过对当地主管的培训,使他们了解中国菜,能够向外国客人介绍中国菜,从而向客人推荐口味适合的菜,推销酒店的特色菜。

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餐饮部的工作熬人又累人,在这个岗位上没有惊天动地的大事,也没有催人泪下的事迹,有的只是她日复一日、年复一年、忙忙碌碌、普普通通,平凡而又真实的付出,她认为这就是她的岗位职责,业务所在。除了日常的工作,她也主动联系客户,配合公司内部、中资企业、大使馆、商会等完成了一次又一次的接待活动。

在这些活动中,李杰总是尽心尽力,从餐台、餐具的准备到现场的布置,用餐的服务,她总是会在第一线。正是因为她的高标准、严要求,强烈的责任感和精益求精的精神,使得GS酒店在一次次的活动中顺利的完成了任务,得到了领导的肯定,获得了主办方和外界的好评和认可。同时,也让GS这个招牌在加纳越来越响亮,知名度和影响力持续提升。这样的海外人值得我们学习!

                                              通讯员:程俊杰

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